Специалисты отдела выполняют работы по следующим направлениям:
- разработка и внедрение новых видов маргаринов и майонезов с широким диапазоном содержания жиров (от 25 % до 70 %);
- разработка новых рецептур маргаринов и майонезов, в т.ч. диетических с биологически активными и радиопротекторными добавками, с использова-нием жирового сырья отечественного и импортного производства;
- разработка технической документации (технических условий, технологиче-ских регламентов, технологических инструкций, рецептур и технических описаний на мягкие маргарины, брусковые маргарины, заменители сливоч-ного масла, смеси для намазывания и другие виды жиросодержащих про-дуктов);
- определение сроков пригодности к употреблению маргаринов и майонезов;
- разработка НТД, подбор оборудования, авторский надзор за монтажными работами и пуск в эксплуатацию участков и цехов по производству марга-риновой продукции;
- организация производства белковых продуктов (технология, документа-ция);
- разработка технологий по комплексному использованию растительных бел-ков при производстве пищевых продуктов.
Приглашаем к сотрудничеству и ждем Ваших предложений !
Отдел производства маргариновой продукции и растительного белка 