И нститут был создан в 1932 году и является
старейшим научно- исследовательским институтом
в Украине. В разные периоды времени сотрудники
института принимали участие в организации новых и
реконструкции действующих масложировых
производств многих регионов Украины,Российской
Федерации,Средней Азии, Грузии,Армении,
Азербайджана,Молдовы,Белоруссии и Прибалтики.

С егодня институт плодотворно сотрудничает с предприятиями и организациями Украины, Ближнего и дальнего зарубежья.

Специалисты института принимали участие в организации производств,выпускающих продукцию под такими известными торговыми марками как "Олейна", "Чумак", "Торчин продукт", "Кама","Стрелецкая степь" и др.

Основными направлениями деятельности инcтитута являются оказание консалтинговых услуг и практической помощи масложировым предриятиям по следующим направлениям:

Разработка перспективных и усовершенствования действующих технологий добывания масел и переработки (гидратация,рафинация дезодорация, винтеризация, отбеливание, гидрогенизация) масел и жиров, а также технологического оборудования для осуществления этих процессов и оказание практической помощи в их внедрении;

Разработка и совершенствование новых технологий добывания масел и оборудования для производства белковых продуктов(изолятов,концентратов,растительного молока) и применение их в продуктах питания, а также для кормления домашних животных.;

Разработка и совершенствование технологий и оборудования для производства маргариновой продукции и майонеза;

Разработка новых и совершенствование действующих технологий производства мыла;

Научно-техническая помощь масложировым и другим предприятиям пищевой промышленности в их техническом переоснащении,рациональному использованию топливно-энергетических ресурсов, механизация ПРТС работ;

Информационное обеспечение и практические консультации специалистов-технологов по вопросам подбора и внедрения передовых технологий и оборудования;

Подготовка масложировых предприятий к сертификации продукции, аттестация лабораторий и производств, испытание экспортной масло-жировой продукции;

Разработка бизнес-планов внедрения новых технологий и оборудования с использованием программных материалов PROJECT EXPERT. Предоставление практической помощи в поисках инвестора и привлечение инвестиций;

Выполнение маркетинговых исследований с использованием специальных программных материалов;

Составление ежемесячных, ежеквартальных и годовых информационных сборников об итогах работы масложировых предприятий Украины и стран СНГ ;

Разработка организционной структуры и нормативно-организационной документации(положения ослужбах подразделениях,должностные инструкции) по управлению предприятием в условиях рынка;